E porque nem tudo são esbardalhanços culinários!!

Ah pois é, por cá também se cozinha um peixinho grelhado, neste caso uns belos linguados comprados no Continente com SuperPreço de 50%, com batatinha e ovos caseiros da tia Ana cozidos. Soube-nos que foi uma maravilha!!

6º Aniversário da C. e o seu bolo dos Smurfs - My Master Piece of Art

Esta foi uma das tarefas que mais prazer me deu nas andanças da cozinha. Talvez por ser uma mistura de artes manuais com cozinha, e puxar pela criatividade até não dar mais! A C. queria uma festa dos 6 anos das Monster High; a tia, esta aqui, até nem aprecia o tema, e tinha pouca vontade de pôr mãos à obra na pasta de açúcar, seria por causa do calor ou simplesmente porque não fiquei fã... Palavrinhas doces e a pequena lá escolheu os Smurfs2 !! Na minha cabeça começaram logo a crescer idéias bem originais!!
O bolo foi igual ao usado no Principezinho (receita aqui), mas os 2 bolos foram colocados lado a lado, por forma a ganhar espaço para o cenário.
Outro segredo foi a cobertura de chocolate, o típico ganache de chocolate (100gr de chocolate para 50gr de manteiga tudo derretido lentamente) feito com chocolate culinário mais amargo, com 70% de cacau. Ficou maravilhoso...

Quanto à decoração, valia tudo, desde que fosse comestivel e enquadrado (umas rodelas de tomate, apesar de comestíveis, não vinham muito a propósito, p. ex.): tinha gomas variadas, amêndoas torradas, bolacha maria ralada e pepitas verdes de chocolate.

A C., de olhos vendados lá entrou a medo na sala às escuras, orientada pela tia. Ao acender a luz e tirar a venda, estava diante do bolo e toda a gente cantava os 'Parabéns'. Agarrou-se ao meu pescoço, parecia que o coração lhe saltava do peito! 'Obrigada tia...' e toda a trabalheira valeu a pena naquele instante...

Petiscos e um jantar a 3 (bebé incluído!)

Foi dia de experiências, houve cogumelos e mais cogumelos, pimentos do país vizinho, e uma pizza caseirinha... Vejam vocês mesmos!

Cogumelos Pleurothus grelhados com sal grosso e vinagre balsâmico, e Pimentos Padrón

Pizza: massa de pizza marca Continente, molho de tomate, tiras de bacon fumado, queijo mozzarela ralado e fresco, tomates cherry e cebola

Cogumelos Portobello recheados: retirar o pé ao cogumelo, rechear com farinheira, bacon em tirinhas ou cubinhos, 1 ovo e salsa picada

Beringela Recheada e um jantar diferente

Preparei estas beringelas recheadas para aproveitar um pouco de carne picada preparada numa espécie de bolonhesa...

Como as preparei:
- Cozi por cerca de 15 minutos as beringelas em água com sal, apenas cortadas ao meio no sentido, digamos, SAGITAL;
- Com a ajuda de uma colher de sopa, retirei uma boa parte do conteúdo das beringelas, de modo que se parecessem umas tacinhas à espera do recheio; reservei a polpa da beringela;
- Fiz um refogado rico com: azeite (sempre andaluz de boa qualidade), bastante cebola, tomate natural cortado em cubos, a polpa da beringela, cogumelos e pequenos pedaços de pimento. Adicionei a carne picada (previamente tinha sido cozinhada à bolonhesa, esta receita é de aproveitamento). Deixei os elementos envolverem-se e apurar o gosto, temperei com um pouco de sal e pimenta.
- Recheei cada metade de beringela com uma boa quantidade deste preparardo, num tabuleiro de ir ao forno.
Cobri com queijo mozzarela ralado, e levei ao forno apenas para gratinar.
Acompanhei com arroz branco com passas, aromatizado com cravinho, ficou uma delícia!

Eu adorei, e o marido também se fartou de elogiar, experimentem!!